簡単に作れるマグロのマリネのレシピです。
タレを美味しく合わせて召し上がってみてください。


【材料】
・刺身用のまぐろ
・米酢
・醤油
・サラダ油　小さじ2
・砂糖　小さじ1/2
・塩
・こしょう
・きゅうり　1/2


【作り方】
１．まぐろは同じ幅にそぎ切りしておく。
２．きゅうりは斜めに薄切りにして冷水にさらし、水気を切っておく。
３．米酢、サラダ湯、砂糖、塩、こしょうを合わせてまぐろを10分程漬けておく。
４．お皿にきゅうりを並べてマグロを盛り付ける。
５．仕上げにあわせた残りのタレを回しかける。

鯛の刺身を変わりタレに合わせてみました。
いつものように醤油で食べてもよいですが、ちょっとピリ辛タレで食べるのも美味しいですよ。


【材料】
・刺身用の鯛
・きゅうり
・かいわれ大根
・醤油　大さじ1
・ごま油　大さじ1/2
・酒　大さじ1/2
・炒り胡麻　小さじ1
・豆板醤　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1/2


【作り方】
１．刺身用の新鮮な鯛を食べやすい大きさにそぎ切りする。
２．きゅうりは薄切りにしてから、細切りにする。
３．かいわれ大根は半分に切る。
４．醤油、ごま油、酒、炒り胡麻、豆板醤、砂糖を合わせる。
５．合わせたタレに、鯛、きゅうり、かいわれ大根を合わせる。

旬の秋刀魚を食欲をそそるいい香りで焼きました。
すだちを絞って召し上がれ。


【材料】
・秋刀魚
・すだち
・みりん　大さじ1
・砂糖　小さじ1/2
・醤油　大さじ2,1/2
・唐辛子　少々


【作り方】
１．秋刀魚は頭と内臓を取り除き、綺麗に水洗いする。
２．秋刀魚は半分にきり、みりん、砂糖、醤油を合わせたタレに30分漬ける。
３．グリルでゆっくり焼き、すだちを絞って出来上がり。