タジン鍋で作る鯛の酒蒸しのレシピです。
タジン鍋で鯛を美味しく蒸しました。
蒸し料理はタジン鍋の得意分野、少量の水で簡単に蒸し料理が作れます。
鯛のホクホクの身が美味しいレシピですよ。


【材料】
・鯛の切り身
・しめじ
・玉ねぎ　1/2
・塩　少々
・こしょう　少々
・酒　大さじ1
・すだち


【作り方】
１．玉ねぎは薄切りに、しめじは食べやすい大きさに分けておきます。
２．タジン鍋に水を薄く張り、鯛の切り身を並べます。
３．鯛の切り身の上に、しめじ、玉ねぎを乗せ、酒、塩こしょうで味付けします。
４．タジン鍋の蓋をして弱火で約5分加熱します。
５．食べる直前にすだちを絞って食べます。


しめじの代わりに椎茸、エリンギでも作れます。
すだちは食べる直前に、料理が熱いうちに絞りましょう。
電子レンジ対応のタジン鍋なら電子レンジでも作れます。
必ず電子レンジ対応であることを確認し、水も入れてください。

タジン鍋で作る秋刀魚の煮付けのレシピです。
旬の魚の秋刀魚を使ったタジン鍋レシピです。
脂ののった秋刀魚をタジン鍋で甘辛く煮詰めるととても美味しくなりますよ。
タジン鍋で作るホクホクの秋刀魚を味わってみてください。


【材料】
・秋刀魚
・生姜
・酒　1/2
・砂糖　大さじ3
・醤油　大さじ5
・ねぎ　1本


【作り方】
１．秋刀魚は腹を開き内臓をとってよく水洗いしておきます。
２．処理した秋刀魚を5cm程の長さで筒切りにします。
３．生姜は皮を剥き千切りに、ねぎも丁度よい長さで千切りします。
４．タジン鍋に酒、醤油、砂糖を沸騰させ、生姜を加えます。
５．タジン鍋に秋刀魚の切り口を上にして並べ、タジン鍋の蓋をします
６．中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
７．タジン鍋の煮汁が少なくなったら火をとめねぎを添えて出来上がり。


秋刀魚を買うときにお魚屋さんで内臓を処理してもらうと楽ですよ。
タジン鍋が焦げないように弱火で調理しましょう。

タジン鍋で作るじゃがいものアンチョビ和えのレシピです。
タジン鍋で簡単に作れるじゃがいものレシピです。
茹でたじゃがいもにオリーブ油とアンチョビをたっぷりしみ込ませるととても美味しいですよ。
オリーブ油を多めに使うのがポイントです。


【材料】
・じゃがいも　2個
・にんにく
・アンチョビ
・オリーブ油


【作り方】
１．じゃがいもは皮を剥き、熱湯で茹でます。
２．タジン鍋にオリーブ油を敷き、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
３．にんにくに焼き色が付いたらアンチョビを加えます。
４．茹でたじゃがいもをタジン鍋に入れ、崩しながらアンチョビと混ぜ合わせます。


出来たてをタジン鍋のまま食卓に出してもいいです。
タジン鍋から他の器に移し、冷蔵庫で冷やすとサラダ感覚で食べられます。