タジン鍋で作る秋刀魚の煮付けのレシピです。
旬の魚の秋刀魚を使ったタジン鍋レシピです。
脂ののった秋刀魚をタジン鍋で甘辛く煮詰めるととても美味しくなりますよ。
タジン鍋で作るホクホクの秋刀魚を味わってみてください。


【材料】
・秋刀魚
・生姜
・酒　1/2
・砂糖　大さじ3
・醤油　大さじ5
・ねぎ　1本


【作り方】
１．秋刀魚は腹を開き内臓をとってよく水洗いしておきます。
２．処理した秋刀魚を5cm程の長さで筒切りにします。
３．生姜は皮を剥き千切りに、ねぎも丁度よい長さで千切りします。
４．タジン鍋に酒、醤油、砂糖を沸騰させ、生姜を加えます。
５．タジン鍋に秋刀魚の切り口を上にして並べ、タジン鍋の蓋をします
６．中火で煮汁が少なくなるまで煮詰めます。
７．タジン鍋の煮汁が少なくなったら火をとめねぎを添えて出来上がり。


秋刀魚を買うときにお魚屋さんで内臓を処理してもらうと楽ですよ。
タジン鍋が焦げないように弱火で調理しましょう。