タジン鍋で作る鱈の酒蒸し餡かけのレシピです。
タジン鍋で鱈を酒蒸しし、和風だしの餡をかけました。
鱈は鍋や蒸し料理にすると美味しい魚です。


【材料】
・鱈の切り身
・昆布
・片栗粉
・酒　50cc
・和風だしの素　大さじ1


【作り方】
１．タジン鍋に水を薄くはり、昆布を敷きます。
２．昆布の上に鱈の切り身を並べ、酒を回しかけます。
３．タジン鍋の蓋をして、弱火で7-8分加熱します。
４．別の鍋でカップ1の水に和風だしの素をとかし沸騰させます。
５．水溶き片栗粉でトロミをつけて、酒蒸しの鱈にかけて出来上がり。


タレの味付けは好みで醤油を加えても美味しいです。
仕上げにゆずやすだちを絞るとまた美味しいですよ。