タジン鍋で作るしらすの卵とじのレシピです。
タジン鍋なら少ない加熱で簡単に作れ、卵の固さも簡単に調整できます。
生しらすで作った卵とじを炊きたてご飯の上に乗せて丼で食べましょう。
固めに作っておかずとして食べても満足のできるおかずになります。


【材料】
・しらす
・だし汁　200cc
・醤油　大さじ2
・みりん　大さじ2
・卵　1個


【作り方】
１．しらすを軽く水洗いし、水分をよく切ります。
２．タジン鍋にだし汁、塩、醤油、みりんを煮立てます。
３．タジン鍋にしらすを加え、すぐ溶き卵を回しかけ蓋をします。
４．タジン鍋の蓋をして火を止め、3分程蒸して出来上がり。


卵の固さはお好みで、固めが好きな人は蒸す時間を調整してください。
出来上がりにみつばを散らすと見栄えがよくなります。