タジン鍋で作るじゃがいものミルク煮のレシピです。
牛乳で煮詰めることでじゃがいもにまったりとしたコクが付きとてもおいしいですよ。
タジン鍋で作るととても作りやすいです。
このミルク煮が癖になること間違いなしです。


【材料】
・じゃがいも　3個
・牛乳　1カップ
・塩　小さじ1／2
・こしょう　少々
・バター　大さじ1／2


【作り方】
１．じゃがいもは水でよく洗い皮を剥き、一口大に切ります。
２．タジン鍋に牛乳、塩、こしょう、じゃがいもを入れて中火で煮ます。
３．タジン鍋に入れた牛乳が無くなったら火を止めます。
４．タジン鍋にバターを加えてタジン鍋の蓋をして蒸らします。


タジン鍋に入れた牛乳は吹きこぼしやすいので注意して煮てください。
深めのタジン鍋を使うか、初めから弱火で調理してもよいです。

タジン鍋で作るじゃがいものホワイトソース蒸しのレシピです。
レシピではモッツァレラチーズを使っていますが、とろけるタイプのチーズなら何でも大丈夫。
ホワイトソースとチーズがよく絡みあってじゃがいもが美味しいレシピです。
タジン鍋ひとつで簡単に作れますよ。


【材料】
・じゃがいも　1個
・アスパラ　4本
・ホワイトソース　1/2缶
・モッツァレラチーズ


【作り方】
１．じゃがいもはよく洗い、2mm幅の厚さに切る。
２．タジン鍋に少量の水を張り、切ったじゃがいもを並べる。
３．じゃがいもの上に等間隔に切りそろえたアスパラを乗せ、その上からホワイトソースをかける。
４．最後に、モッツァレラチーズをお好み量乗せてタジン鍋の蓋をする。
５．タジン鍋の蓋をしたまま弱火で10分程加熱し出来上がり。


じゃがいもの火の通りが悪いようなら加熱時間を増やし様子を見てください。
水分が無くなったら水を少し足す等して、ホワイトソースが焦げないようにします。
火を止めた後、タジン鍋の蓋をしたまましばらく蒸し上げてもよいです。

タジン鍋で作るじゃがいものガーリックソテーのレシピです。
じゃがいもとバターの相性は抜群でとても美味しいレシピです。
タジン鍋で簡単に作れますよ。
バターを多めに使うのがおすすめです。


【材料】
・じゃがいも　4個
・にんにく
・バター　大さじ4
・醤油　大さじ1
・ネギ


【作り方】
１．じゃがいもは水でよく洗っておく。にんにくは薄くスライスしておく。
２．電子レンジ対応のタジン鍋にじゃがいもを皮つきのまま入れて約7分間加熱する。
３．加熱したじゃがいもの皮を剥き、食べやすい大きさに切り分ける。
４．タジン鍋にバターを溶かし、じゃがいもとにんにくを一緒に炒める。
５．にんにくに焼き色が付いたら、醤油を回し入れ、タジン鍋の蓋をして蒸らす。
６．食べる直前に小口切りにしたネギを上から散らす。


電子レンジを使う場合は、必ず電子レンジ対応のタジン鍋を使用してください。
ガス火でやる場合は、タジン鍋に少し水を張り加熱します。
この場合、水を捨ててからバターを溶かします。