ちょっと深めのタジン鍋を使った水餃子のレシピです。
タジン鍋で茹でてそのまま食卓にだせるレシピです。
スープ餃子も作れますよ。


【材料】


・キャベツ　半分
・椎茸
・塩　少々
・海老　100ｇ
・餃子の皮　必要分
・酒　大さじ1
・醤油　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・酢　大さじ2


【作り方】
１．キャベツは水洗いし、みじん切りにして塩を振っておく。
２．椎茸もみじん切り、海老は殻を剥き、わたを丁寧に取り除き、粗くぶつ切りにする。
３．水気をよく切ったキャベツと椎茸、海老を混ぜ合わせる。
４．海老が均等に入るように餃子の皮でやさしく包む。
５．深めのタジン鍋に熱湯を沸かし、包んだ餃子を茹でる。
６．酒、醤油、ごま油、酢でタレをつくるか、お好みのタレに付けて食べる。


餃子に付けるタレはお好みでどうぞ。
ラー油、食べるラー油があると美味しいです。
鶏ガラスープの素を加えたお湯で茹でてスープ餃子としても美味しいですよ。

オーブントースターで作る美味しいレシピです。
カリカリに焼いた油揚げが生姜とよく合います。


【材料】


・レタス
・かいわれ大根
・油揚げ　2枚
・ごま油　小さじ2
・醤油　小さじ2
・生姜
・かつお節


【作り方】
１．オーブントースターで油揚げの両面を焼き、1cm幅に切る。
２．レタスとかいわれ大根は食べやすい大きさにし冷水にさらす。
３．すりおろした生姜に、ごま油、醤油、かつお節を混ぜ合わせる。
４．油揚げ、レタス、かいわれ大根を作ったタレで混ぜて出来上がり。


オーブントースターで焼くときは、アルミホイルを敷いてやくと焦げにくくなります。
油揚げはなるべくかりかりに焼きましょう。

ちょっと変わったドレッシングでサラダを作ります。
材料はレタスだけ。味噌を加えたドレッシングがよく合います。


【材料】


・レタス
・ごま油　大さじ1
・すりごま　大さじ2
・味噌　大さじ1
・醤油　小さじ1
・酢　大さじ1
・砂糖　小さじ1
・にんにく
・酒　大さじ1


【作り方】
１．レタスを食べやすい大きさにちぎり冷水に浸しておく。
２．ごま油、すりごま、味噌、醤油、酢、砂糖、おろしたにんにく、酒を混ぜ合わせドレッシングを作る。
３．水気をきったシャキッとしたレタスにドレッシングをかけて出来上がり。


ドレッシングに混ぜる味噌がポイントです。
サラダにとってもよく合いますよ。