ちょっと深めのタジン鍋を使った水餃子のレシピです。
タジン鍋で茹でてそのまま食卓にだせるレシピです。
スープ餃子も作れますよ。


【材料】


・キャベツ　半分
・椎茸
・塩　少々
・海老　100ｇ
・餃子の皮　必要分
・酒　大さじ1
・醤油　小さじ1
・ごま油　小さじ1
・酢　大さじ2


【作り方】
１．キャベツは水洗いし、みじん切りにして塩を振っておく。
２．椎茸もみじん切り、海老は殻を剥き、わたを丁寧に取り除き、粗くぶつ切りにする。
３．水気をよく切ったキャベツと椎茸、海老を混ぜ合わせる。
４．海老が均等に入るように餃子の皮でやさしく包む。
５．深めのタジン鍋に熱湯を沸かし、包んだ餃子を茹でる。
６．酒、醤油、ごま油、酢でタレをつくるか、お好みのタレに付けて食べる。


餃子に付けるタレはお好みでどうぞ。
ラー油、食べるラー油があると美味しいです。
鶏ガラスープの素を加えたお湯で茹でてスープ餃子としても美味しいですよ。