タジン鍋で作る美味しいクリーム煮のレシピです。
野菜に火が通ってしまえば、後は余熱で調理します。
生クリームのかわりにホワイトソースを使うとより濃厚なクリーム煮ができます。


【材料】
・カニ缶　1缶
・チンゲン菜
・長ネギ
・生姜
・中華スープの素　小さじ2
・生クリーム　100cc
・塩　小さじ1
・こしょう　少々
・片栗粉　大さじ1


【作り方】
１．チンゲン菜は、食べやすい大きさにざく切りする。
２．長ネギは斜めに切り、生姜は薄切りにする。
３．タジン鍋に油を熱し、長ネギと生姜を炒めて香りを出す。
４．香りが出たら、タジン鍋にチンゲン菜を加えて炒める。
５．チンゲン菜がしんなりしたところで、タジン鍋にカニを加え、お湯に溶いた中華スープの素を加える。
６．一度煮立たせてから火を止め、生クリーム、塩、こしょうで味付けをしタジン鍋の蓋をする。
７．タジン鍋の蓋をしたまま余熱で2分程蒸し、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。


中華スープの素は、150cc（1カップ）位のお湯で溶くと丁度良いです。
タジン鍋で煮立たせる時は水分が無くならないように注意してください。
一度煮立ったらすぐに火を止めましょう。