ほうれん草とにんじんを使った手軽に作れるナムルのレシピです。
前菜としてよく合うレシピです。


【材料】
・ほうれん草　一把
・にんじん
・塩　少々
・醤油　少々
・塩　小さじ1
・醤油　小さじ1
・ごま油　大さじ1
・にんにく　1/2かけ
・すりごま　大さじ1


【作り方】
１．ほうれん草はよく水洗いし塩を加えたお湯でさっと茹でる。
２．茹でたほうれん草は、水気をしっかり絞り5cm幅の長さで切る。
３．にんじんは皮を剥いて千切りにし、さっと湯どうししておく。
４．器に塩、醤油、ごま油、すりおろしたにんにく、すりごまをよく混ぜる。
５．４．にほうれん草とにんじんを加えて和えて出来上がり。


にんじんは歯ごたえを残すためゆで時間を短くします。
茹ですぎると和える時に崩れますよ。