アンチョビを使ったちょっと大人の酢のものレシピです。
生姜のピリッとした辛さがいいアクセントになっています。


【材料】
・キャベツ
・アンチョビ
・生姜
・オリーブオイル　大さじ4
・酢　大さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々


【作り方】
１．キャベツはよく水洗いし、塩を加えたお湯でさっと茹でる。
２．キャベツがしんなりしたら、お湯から取り出し冷水で冷まし1cm幅に切る。
３．アンチョビを細かく切り、生姜、オリーブオイル、酢、塩、こしょうとよく混ぜ合わせる。
４．キャベツとアンチョビソースを和えて出来上がり。


酢は米酢を使うとより美味しくなります。
夏のおかずによく合いますよ。