タジン鍋で作る豚肉とキャベツのピリ辛味噌炒めです。
炊きたてのご飯によく合いますよ。


【材料】
・キャベツ
・豚バラ肉うす切り　200ｇ
・にんにく　 1かけ
・生姜　 1かけ
・豆板醤　小さじ1
・みそ　大さじ1
・醤油　大さじ1
・酒　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々


【作り方】
１．キャベツは食べやすい大きさに切っておく。
２．にんにくと生姜はみじん切りにする。
３．タジン鍋にごま油を敷き、にんにくと生姜を炒め香りを出す。
４．タジン鍋に香りが出たら、豚肉を入れて更に炒める
５．豚肉に火が通ったら豆板醤、みそ、醤油、酒、を加えて豚肉によく絡ませる。
６．キャベツを加えてから火を止めてタジン鍋の蓋をして少し蒸し焼きにする。
７．塩こしょうで味を調えて出来上がり。


ご飯によく合うおかずです。
豆板醤とみそを加えてからはタジン鍋が焦げ付かないように注意してください。