タジン鍋で白菜を酢で蒸してみました。
暑い夏に酢っぱいものが食べたい時にどうぞ。
出来上がりをよく冷やして食べると美味しいです。


【材料】
・白菜　4〜5枚
・唐辛子　1本
・酢　大さじ3
・砂糖　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・醤油　大さじ2
・塩　少々


【作り方】
１．白菜はよく水洗いし、たっぷりの塩を加えたお湯でさっと茹でる。
２．茹でた白菜は、しっかり水気を切り食べやすい大きさに切る。
３．唐辛子は種を取り、輪切りにする。
４．タジン鍋に酢、砂糖、ごま油、醤油を入れ一煮立ちさせる。
５．一煮立ちしたら火を止め、タジン鍋に白菜を加えよく混ぜ合わせて出来上がり。


タジン鍋を使わずに材料を一煮立ちさせて別の器で白菜と混ぜ合わせてもいいです。
タジン鍋ですべて済ませば、そのまま食卓に出せるので後始末も簡単です。
白菜の他に、キャベツ、レタスでも作れますよ。
レタスの場合は、下ゆでは要りません。