タジン鍋を使ってセロリのきんぴらを作ります。
セロリのシャキシャキした食感と唐辛子の辛みがよく合うレシピです。


【材料】
・セロリ　1茎
・酒　大さじ2
・醤油　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・かつお節　適量
・ごま油　大さじ1/2
・唐辛子　適量


【作り方】
１．セロリは水洗いし、細かく斜めに切る。
２．タジン鍋にごま油を敷いて熱し、セロリを炒める。
３．タジン鍋に酒を加えて中火でさっと更に炒める。
４．セロリに火が通ったら、砂糖、醤油を加え煮詰める。
５．タジン鍋の水気が無くなるまで煮つけ、かつお節と赤唐辛子を散らして出来上がり。


セロリはすぐ火が通るので短時間で炒めること。
セロリのシャキシャキした歯ごたえが美味しいきんぴらレシピです。