タジン鍋を使った鶏ささみとレタスの煮レシピです。
豆板醤でぴりっと辛い大人の味に仕上げました。


【材料】

・鶏ささみ肉
・レタス
・豆板醤　小さじ1/2
・ごま油　少々
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・煎りゴマ　小さじ1


【作り方】
１．鶏ささみ肉は一口大の大きさに乱切りする。
２．レタスは水洗いし、食べやすい大きさに切る。
３．タジン鍋にごま油を敷き、鶏ささみを炒め、全体に焼き色がついたら豆板醤を加える。
４．豆板醤が全体に絡んだらタジン鍋に酒、醤油を加えタジン鍋の蓋をする。
５．鶏ささみに火が通ったら、火を止めてレタスを加えてタジン鍋の蓋をしたまま余熱で数秒蒸す。
６．最後に上から煎りゴマを散らして出来上がり。


レタスは火を通しすぎないように余熱で蒸す程度にします。