タジン鍋で作ったカレー炒めを炊きたてのご飯に乗せて食べます。

【材料】
・鶏むね肉　200g
・ピーマン　4個
・人参　1本
・醤油　小さじ1
・サラダ油　小さじ2
・カレー粉　お好み
・こしょう　少々

【作り方】
１．鶏むね肉は包丁で筋を叩き、醤油をすりこんでおく。
２．鶏むね肉、人参、ピーマンは一口大の大きさに切る。
３．タジン鍋にサラダ油を敷き、鶏むね肉を焦げ色が付くまで焼く。
４．タジン鍋に人参、ピーマンを加えて野菜がしんなりするまで炒める。
５．カレー粉、こしょうで味付けをし、少量の水を加えてタジン鍋の蓋をする。
６．鶏むね肉に火が通るまでタジン鍋の蓋をしたまま弱火で蒸す。