タジン鍋で作る牛そぼろの餡かけのレシピです。
そのままおかずとして、温かいご飯にかけていろいろ応用できます。


【材料】
・牛挽き肉肉　300g
・チンゲン菜　1株
・固形スープの素
・ゴマ油　適宜
・醤油　適宜
・オイスターソース　適宜
・片栗粉　少々


【作り方】
１．水洗いしたチンゲン菜を、1cm幅にそろえて切る。
２．固形スープの素を180ccのお湯に溶かしてスープを作る。
３．タジン鍋にごま油を熱し、牛挽き肉肉を炒める。
４．牛ひき肉に火が通りぱらぱらしたら醤油、オイスターソースで味付けする。
５．タジン鍋にチンゲン菜とスープを加え、タジン鍋の蓋をして弱火で数秒蒸す。
６．チンゲン菜がしんなりしたら、火を止めて水溶き片栗粉でとろみを付ける


スープを入れるため深めのタジン鍋を使用しないとこぼれてしまいます。
タジン鍋の大きさ、深さに合わせて挽き肉とスープの量を調整してください。