タジン鍋で作る蟹餡かけチャーハンのレシピです。
とろっとした餡がとても美味しいです。

【材料】
・ご飯
・ベーコン
・溶き卵　3個
・長ねぎ
・塩　少々
・こしょう　少々
・醤油　大さじ1
・ごま油　大さじ1
・サラダ油　大さじ1
・ラード　大さじ2
・蟹缶　1缶
・水　1,1/2カップ
・片栗粉　大さじ2


【作り方】
１．タジン鍋にサラダ油とラードを熱し、溶き卵を入れる。
２．タジン鍋の溶き卵が半熟ぐらいに固まったらご飯を加えほぐしながら混ぜる。
３．卵とご飯が全体に混ざったら、ベーコン、長ねぎを加え炒める。
４．塩、こしょうで味付けし、醤油、ごま油を回し入れる。
５．タジン鍋の蓋をして火を消し、余熱で保温しておく。
６．別の鍋でサラダ油を熱し、蟹缶、長ねぎを炒める。
７．全体に火が通ったら水を加え、一煮立ちさせ塩こしょうで味を整える。
８．水溶き片栗粉でとろみをつけて、タジン鍋で作ったチャーハンに餡をかける。