お雑煮（関東風）のレシピです。


【材料】
・丸餅　4個
・鶏もも肉　80g
・青菜　1束
・大根　1/4本
・人参　1/2本
・里芋　4個
・生椎茸　4個
・ごぼう　1/2本
・醤油　大さじ1
・塩　小さじ1
・みりん　大さじ1


【作り方】
１．900ccのお湯を沸かし、かつお節でダシを取ります。
２．ダシ汁の中に、小さく切った鶏肉を加え煮詰めます。
３．大根、人参、里芋、椎茸、ごぼうを切ってダシ汁に加え、アクを取りながら柔らかくなるまで煮ます。
４．塩、醤油、みりんで味を付けます。
６．丸餅を軽くあぶってからダシ汁にいれ、柔らかくなるまで煮ます。
７．青菜はさっと湯通しして水気を絞り、ざく切りにします。
８．お椀に盛りつけ、しっかり水気をきった青菜を乗せて出来上がり。


「東京のびんか」さんから教えていただいたお雑煮です。けんちん汁にお持ちが入っているという感じのイメージで
作ってください。
■お雑煮特集は、前回のアンケート結果より構成しています。