タジン鍋で作るレタスチャーハンのレシピです。
豆板醤のピリ辛がいいアクセントになっています。


【材料】
・ご飯
・豚挽き肉　400g
・レタス
・長ねぎ　2本
・にんにく　2片
・卵　
・塩　適量
・こしょう　適量
・豆板醤　大さじ2
・サラダ油　大さじ2


【作り方】
１．タジン鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにくと、長ねぎを炒める。
２．にんにくの香りが出たら豚挽き肉を加えぱらぱらになるまで炒める。
３．豚挽き肉に火がとおったらタジン鍋に溶き卵を流し入れ、固まらないうちにご飯も入れる。
４．ご飯と卵を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味付けしチャーハンを作る。
５．チャーハンが出来たら火を止め、上からレタスを重ね乗せる。
６．タジン鍋の蓋をして余熱で数秒蒸し上げる。
７．レタスがしんなりしたらお好みで豆板醤で味付けし出来上がり。


辛いのが苦手なら豆板醤はなくても美味しいです。