タジン鍋で作るじゃがいもとベーコンのガレット風のレシピです。
カリカリに焼いたベーコンが美味しいですよ。


【材料】
・じゃがいも　4個
・ベーコン　適宜
・カレー粉　適宜
・とろけるチーズ　約100g
・サラダ油　大さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
・パセリ


【作り方】
１．じゃがいもは皮を剥いて水にさらしてから細長く切る。
２．ベーコンは2cm幅の等間隔に切る。
３．タジン鍋にサラダ油を熱しベーコンを炒め、取り出す。
４．タジン鍋にじゃがいもを加えて炒め、塩、こしょう、カレー粉で味付けする。
５．じゃがいもに味を混ぜ合わせて強火で焼き色が付くまで両面を焼く。
６．じゃがいもの両面に焼き色が付いたらベーコンを上から散らし、チーズを加える。
７．火を止めてからタジン鍋の蓋をして余熱でチーズを溶かす。
８．仕上げにパセリのみじん切りを散らして出来上がり。