タジン鍋でかぶを使った煮ものレシピです。
かぶにはビタミンCが豊富に含まれていますのでお肌と健康に
とてもいい食材です。


【材料】
・かぶ　4〜6個
・鶏ひき肉　150ｇ
・かぶの葉　適宜
・砂糖　大さじ1
・酒　大さじ2
・醤油　大さじ5
・生姜汁　小さじ1
・ダシ　2カップ
・片栗粉　小さじ1
・水　大さじ1

【作り方】
１．かぶは皮をむいて半分に切り、かぶの葉は3cmの長さに切る。
２．タジン鍋に鶏ひき肉、砂糖、醤油、酒、生姜汁を入れ、
弱火で火をつけながら鶏ひき肉をほぐす。
３．鶏ひき肉がほぐれたらかぶ、ダシを入れ煮立たせる。
４．かぶが柔らかくなったら、かぶの葉を加えて軽く混ぜる。
５．水溶き片栗粉を回しかけとろみをつけて出来上がり。


水溶き片栗粉は、材料にある片栗粉小さじ1、水大さじ1です。
分量を間違えるとどろどろになってしまうので注意が必要です。

タジン鍋でかぼちゃを使った煮ものレシピです。
かぼちゃを大きめに切って召し上がれ。


【材料】
・かぼちゃ　1/4コ
・グリーンアスパラ　一把
・玉ねぎ　1/2個
・豚ひき肉　250g
・にんにく　1片
・油　小さじ1
・バター　小さじ2
・固形スープの素　1個
・塩　少々
・こしょう 少々

【作り方】
１．かぼちゃは種を取り、一口大の大きさに切る。
２．アスパラは根元を落とし、4cmに切る。
３．タジン鍋に油とバターを入れ、
みじん切りにしたにんにくを弱火で炒める。
４．にんにくの香りが立ったら、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
５．玉ねぎがしんなりしたら豚ひき肉、かぼちゃを入れほぐす。
６．タジン鍋に水、固形スープの素を入れ一煮立ちさせる。
７．煮立ったら、アスパラを加え5分程煮詰める。
８．煮詰めたあと火を止め、タジン鍋の蓋をしたまま5分ほど蒸し煮にする。
９．最後に塩こしょうで味を調えて出来上がり。


煮詰める時間は目安です。
かぼちゃが柔らかくなっていれば出来上がりになります。

タジン鍋で肉じゃがのレシピです。
通常のにくじゃがにカレー風味を加えました。
にんにくと鷹の爪でピリッと仕上がります。


【材料】
・牛肉こま切れ　300g
・じゃがいも
・玉ねぎ
・にんにく　2片
・生姜　1片
・鷹の爪　4本
・カレー粉　大さじ1
・固形スープの素　2個
・塩　少々
・こしょう　少々
・砂糖　小さじ1
・醤油　大さじ1

【作り方】
１．じゃがいもは一口大の大きさに切る。
玉ねぎは薄切り、生姜とにんにくは摩り下ろす。
鷹の爪は種を取って、小口切りにする。
２．タジン鍋に油をしき、玉ねぎを炒める。
３．玉ねぎがキツネ色になったら、生姜、にんにく、鷹の爪を加える。
４．香りが出てきたら、牛肉を加えさらに炒める。
５．牛肉にある程度火が通ったら、じゃがいもと残りの調味料を加え、
水500ccを入れて煮込む。
６．10分程煮込んで、タジン鍋の蓋をしたまましばらく蒸し煮にする。


にんにく2片は、ちょっと多いかもしれません。
匂いが気になる人は、1か1/2にしたほうがよいです。
ごはんにかけてカレーとして食べても美味しいですよ。