タジン鍋で肉じゃがのレシピです。
通常のにくじゃがにカレー風味を加えました。
にんにくと鷹の爪でピリッと仕上がります。


【材料】
・牛肉こま切れ　300g
・じゃがいも
・玉ねぎ
・にんにく　2片
・生姜　1片
・鷹の爪　4本
・カレー粉　大さじ1
・固形スープの素　2個
・塩　少々
・こしょう　少々
・砂糖　小さじ1
・醤油　大さじ1

【作り方】
１．じゃがいもは一口大の大きさに切る。
玉ねぎは薄切り、生姜とにんにくは摩り下ろす。
鷹の爪は種を取って、小口切りにする。
２．タジン鍋に油をしき、玉ねぎを炒める。
３．玉ねぎがキツネ色になったら、生姜、にんにく、鷹の爪を加える。
４．香りが出てきたら、牛肉を加えさらに炒める。
５．牛肉にある程度火が通ったら、じゃがいもと残りの調味料を加え、
水500ccを入れて煮込む。
６．10分程煮込んで、タジン鍋の蓋をしたまましばらく蒸し煮にする。


にんにく2片は、ちょっと多いかもしれません。
匂いが気になる人は、1か1/2にしたほうがよいです。
ごはんにかけてカレーとして食べても美味しいですよ。