タジン鍋で鰻の蒲焼を使ったレシピです。
鰻の臭みで蒲焼が苦手な人も、匂いがとれるのでお勧めです。
そのまま食べても、丼にしても美味しく食べれます。


【材料】
・鰻の蒲焼
・ダシ　250cc
・酒　大さじ3
・醤油　大さじ4
・みりん　大さじ4
・卵　4個

【作り方】
１．タジン鍋にだし、酒、醤油、みりんを入れ一煮立ちさせる。
２．一口大に切りそろえた鰻の蒲焼を入れ煮立たせる。
３．再度、煮立ったら火を止めて溶き卵を上から回しかける。
４．タジン鍋の蓋をして、卵が半熟程度になったら出来上がり。


ご飯の上に乗せて丼にすると美味しいです。
鰻の蒲焼についているタレも一緒に入れてしまいましょう。
タジン鍋の蓋の開け閉めで、卵の硬さの調整が簡単にできます。