タジン鍋でウズラの卵を醤油で煮付けるレシピです。
タジン鍋で蒸し煮にすることで卵にしっかり味が付きます。
ウズラの卵の数はお好みでどうぞ。


【材料】
・ウズラの卵水煮
・ほうれん草　1束
・醤油　大さじ3
・砂糖　小さじ1

【作り方】
１．ほうれん草はさっと茹でて食べやすい大きさに切る。
２．タジン鍋にうずらの卵を入れ、醤油、砂糖を入れてから煮つめる。
３．しばらく煮つめて煮汁がなくなったら火から下ろす。
４．盛り付けは、お皿に茹でたほうれん草をしき、その上に
煮つめたウズラの卵をのせます。


ウズラの卵に煮汁の味がついているので何もかけなくてもよいですが
オイスターソースを少したらしても美味しいです。

煮汁がなくなるまで煮付けますが、火のかけすぎに注意しないと
タジン鍋が焦げ付きますので注意してください。