タジン鍋で鰯と梅干を使った煮物レシピです。
醤油と砂糖の煮汁に梅干の酸味が良く合います。
鰯に梅肉を付けて食べるもよし、梅干をそのまま食べるもよし。
何杯でもご飯が食べれる煮物レシピです。


【材料】
・鰯
・醤油　大さじ1
・酒　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・生姜　1片
・梅干　お好みで

【作り方】
１．鰯は頭と腹わたをとる。
２．タジン鍋に醤油、酒、砂糖、水を入れて一煮立ちさせる。
３．タジン鍋に鰯を並べ、千切りにした生姜と梅干を入れる。
４．タジン鍋の蓋をして中火で約10分間煮れば出来上がり。


鰯の頭と腹わたをとるのが自分で出来ない場合は、
鰯を買うときに魚屋さんにやってもらうと楽です。
生臭さが気になる人は梅干を多めにいれるといいです
カリカリ梅でも柔らかい梅でもどちらでも美味しく出来上がります。