以前、タジン鍋を使った鶏肉アスパラ巻きのレシピを紹介しましたが、
今回は、豚肉でアスパラを巻いています。
味のベースはカレー。カレー粉をまぶした豚肉を煮詰めるので
豚肉を食べ終わった後のスープも美味しいですよ。


【材料】
・豚薄切り
・アスパラ　1束
・カレー粉
・鶏ガラ

【作り方】
１．アスパラは、食べやすい長さに揃えて切り、軽く下ゆでする。
２．カレー粉を豚肉にまぶし、茹でたアスパラを巻く。
３．タジン鍋に鶏ガラスープを入れ、アスパラを巻いた豚肉を入れる。
４．豚肉に火が通るまで火にかけ、火が通ったら火を止めて蒸し煮にする。


カレー粉だけでも美味しいですが、お好みで黒コショウ等の調味料を
加えるとパンチの利いた味になります。
辛いのが好きな人は、唐辛子をすこし加えるといいです。