タジン鍋でエビを使ったレシピです。
ケチャップの酸味がエビによく合います。


【材料】
・エビ
・玉ねぎ　1/4個
・ケチャップ　大さじ4
・生クリーム　50cc

【作り方】
１．エビは皮と背ワタと尻尾をとっておく。
２．タジン鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
３．玉ねぎに色が付いたら、エビを入れエビが赤色になるまで火を通す。
４．エビに色が付いたらケチャップを入れ混ぜ合わせる。
５．混ぜ合わさったところに生クリームを加え火を止める。
６．タジン鍋の蓋をして余熱で蒸し煮にして出来上がり。


盛りつけは刻んだレタスの上に盛りつけると見栄えも味も良くなります。
ケチャップを入れたあたりから火加減に注意してください。
できるだけ弱火にしないと焦げ付いてしまいます。
ケチャップを入れたあたりから火を止めてもいいですね。