タジン鍋で鶏肉を使ったスープのレシピです。
素材の処理のしかたで同じレシピでもいろいろな食感が楽しめます。


【材料】
・鶏むね肉　100g
・オクラ　1袋
・固形スープの素　3個
・酒　大さじ2

【作り方】
１．鶏肉は湯通しし、一口大の大きさに切る。
２．切った鶏肉に酒をかけ、ラップをして電子レンジで3分程加熱する。
３．オクラは熱湯をくぐらせてから、小口切りにする。
４．タジン鍋にお湯を沸かし、固形スープの素、オクラ、鶏肉を入れる。
５．タジン鍋の蓋をして一煮立ちしたら出来上がり。


鶏肉は、一口大の大きさのままでもよいですが、電子レンジで加熱後に
冷ましてから手で裂いておいてもいいです。
オクラの表面の毛が気になるようでしたら、オクラの表面を塩で軽く
こするときれいに取れます。