タジン鍋はモロッコの伝統的な料理鍋です。タジン鍋を使って簡単に美味しい料理を作りたい。「簡単 タジン鍋レシピ」では、タジン鍋を使って料理したレシピをコメントを添えて紹介しています。料理番組やレシピ本等を参考にタジン鍋で簡単にできるレシピを中心に実践してみました。
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【材料】
・ひじき 50g
・人参 1本
・さば 1尾（三枚おろし）
・塩 少々
・胡椒 少々
・マヨネーズ 大さじ3
・粒マスタード 大さじ1
【作り方】
１．ひじきを水で戻し、水気をきる。
２．人参、ピーマンを同じ長さで細めの千切りにする。
３．タジン鍋に油を熱し、ひじき、人参、ピーマンの順に強火で炒め、オイスターソース、日本酒、塩、醤油の順に加えて、汁気がなくなるまで、炒め煮する。
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