タジン鍋で里芋を使った煮物のレシピです。
里芋ははじめに下茹でするのでタジン鍋に材料を入れてからは
すぐ出来上がります。ほくほくで美味しいですよ。



【材料】
・里芋　5個
・出し汁　1カップ
・砂糖　大さじ2
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・醤油　大さじ2

【作り方】
１．里芋は土を洗い落して、皮が付いたまま水から中火で30分茹でる。
２．茹であがったらざるにとり皮をむく。
３．タジン鍋に出し汁、砂糖、酒、みりん、醤油を入れ煮立たせてから里芋を入れる。
４．タジン鍋の蓋をしたまましばらく煮つけ、時々軽く里芋を返しながら煮汁がなくなるまで煮詰めれば出来上がり。