栄養満点のきのこをたくさん使った中華風の炒め物です。
ごはんのおかずに、ごはんの上にかけて丼ものに、何にでも合うおすすめレシピです。

【材料】
・本しめじ　100g
・生椎茸　8個
・舞茸　100g
・エリンギ　100g
・塩　少々
・オイスターソース　大さじ2
・サラダ油　適量


【作り方】
１．生椎茸を細かく千切りにする。
２．生椎茸以外のきのこは、適当に手で裂いておく。
３．フライパンにサラダ油を薄くしき、下準備したきのこを強火で炒める。
４．きのこが全体的にしんなりしたら塩、オイスターソースで味を決める。
５．味が全体に混ざるように軽く混ぜながら中火で炒めて出来上がり。

椎茸以外のきのこは若干大きめに切り分けておくとボリューム感が出ますし、
また、歯ごたえも楽しめる料理になります。
薄味が好きな人は、塩は入れずに作り最後に味を調える程度にします。
仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけるのもお勧めです。