ちょっと贅沢にあんこう鍋はいかがですか？
あんこう鍋セットとして材料も販売されていますのでご家庭で簡単に作れます。

【材料】
・あんこう切身　400g
・あんこうの肝　200g
・豆腐　1丁
・大根　1/3本
・白ネギ　2本
・春菊　1束
・だし昆布　1枚
・味噌　大さじ4
・砂糖　大さじ1
・醤油　大さじ3
・日本酒　大さじ4

【作り方】
１．あんこうの切り身と肝は熱湯にくぐらせてシメル。
２．鍋にだし昆布と水をカップ5分入れ火をつける。
３．お湯が沸騰してきたら、だし昆布を取り出し、醤油、砂糖、味噌、日本酒を加える。
４．鍋が煮立ったらあんこう、豆腐、大根、白ネギをいれて更に煮る。
５．最後に春菊を加えて出来上がり。


あんこうの切り身と肝はなかなか手に入りにくいと思いますが、
魚屋さんで見かけたら試しに作ってみてはどうでしょうか。
最近ではあんこう鍋セットで売られているかもしれません。
ただし、季節によっては売ってないかもしれませんね。