タジン鍋でおいしいきのこを使ったレシピです。

【材料】
・きのこ　200g
・バター　大さじ1
・醤油　小さじ1

（つけだれ）
・すだち、又は、かぼす　2個
・醤油　大さじ2
・だし汁　小さじ2


【作り方】
１．アルミホイルの上にきのこを乗せ、その上にバターを乗せる。
２．醤油をきのこの上から回しかけて、アルミホイルで包む。
アルミホイルで包んだら密封するように左右をねじって止める。
３．タジン鍋の上にきのこを包んだアルミホイルをそのまま乗せてタジン鍋に水を少し入れる。
４．タジン鍋の蓋をして10分から15分蒸し焼きにして出来上がり。

つけだれに、すだち、又は、かぼすを絞り、醤油とだし汁を混ぜたものをつけて食べます。
つけだれの材料がなくてもバターと醤油で味付けしてあるのでそのままでも美味しいです。
または、ポン酢であっさりとどうぞ。

きのこは、マツタケ以外ならなんでもＯＫ。
たとえば、ぶなしめじ、えのき、しいたけ、エリンギ、まいたけ、ヒラタケ、マッシュルーム等など。