タジン鍋でキャベツと豚肉を使った煮ものレシピです。
キャベツをいっぱい入れてたくさん食べましょう。
とてもヘルシーなのでダイエット食にもいいですよ。


【材料】
・豚ばら肉　200g
・キャベツ
・にんじん
・水　1／2カップ
・酒　大さじ3
・みりん　大さじ2
・醤油　大さじ4

【作り方】
１．にんじんは皮をむき千切りにする。
２．タジン鍋に水を入れ沸騰させ、酒、みりん、醤油を入れる。
３．一煮立ちしたら豚肉、にんじん、キャベツを加える。一煮立ちさせ
４．タジン鍋の蓋をして5分程煮たあと、蓋をしたまま蒸し煮にする。


キャベツは食べやすい大きさに切ってもいいですし、切らずに一枚一枚
そのまま使っても美味しいです。
水溶き片栗粉でとろみをつけて餡かけにしても美味しいですよ。

タジン鍋で鯵とトマト缶を使ったレシピです。
トマトの酸味が絶妙にマッチした一品です。
オリーブオイルが良く合います。


【材料】
・鯵　4匹
・ホールトマト　1缶
・ニンニク　1片
・固形スープの素　3個
・オリーブオイル

【作り方】
１．タジン鍋にオリーブオイルをしき、スライスしたニンニクを炒める。
２．ニンニクの香りが立ったら、鯵を入れて軽く炒める。
３．鯵に焼き色が付いたら、ホールトマト、固形スープの素、
水を少量入れて、5分ほど蒸し煮にする。


できるだけ鯵の小骨は処理しておきましょう。
鯵の代わりに鰯でも美味しそうです。鰯なら小骨はやわらかいので
小骨も一緒に食べてしまいましょう。カルシウムいっぱいです。

タジン鍋でアスパラとベーコンを使った蒸し煮レシピです。
ベーコンから出る脂がアスパラに丁度よく絡みます。


【材料】
・冷凍アスパラ　200g
・ベーコン　200g
・固形スープの素　1個

【作り方】
１．タジン鍋でベーコンを炒める。
２．冷凍アスパラを凍ったまま加え、ベーコンから出た脂で炒める。
３．水を1カップ、固形スープの素を入れ水気が少なくなるまで煮詰める。
４．水気が少なくなったら火を止め、タジン鍋の蓋をして蒸し煮にする。


ベーコンは脂身が多い個所を使うと、脂がたくさんでて美味しくなります。