タジン鍋で簡単に作れるあっさりとした味わいの鍋レシピです。
簡単に作れますが、満足のあるボリュームだと思います。
決まった材料以外にもお好みの野菜を追加して作ってみてください。
タジン鍋で作れば野菜がやわらかく美味しくなりますよ。


【材料】
・豚ロース肉　400g
・ほうれん草
・生椎茸
・豆腐　1丁
・和風だしの素　大さじ1
・醤油　大さじ3
・塩　小さじ1
・みりん　大さじ3


【作り方】
１．大き目の鍋に熱湯を沸かし、ほうれん草をさっと茹でてからザク切りにし水気を切る。
２．タジン鍋に水を沸騰させ、和風だしの素、醤油、塩、みりんを加える。
３．タジン鍋に豆腐、生椎茸を入れてタジン鍋の蓋をする。
４．一煮立ちしたら、豚ロース肉を加え、豚肉に火が通ったらほうれん草を加えて火を止める。
５．タジン鍋の蓋をして3分程蒸して出来上がり。

タジン鍋で作る鰯の梅干し煮のレシピです。
小さな鰯なら骨まで食べられます。
醤油と梅干の酸味で鰯にいい味がつきます。
タジン鍋を使えば煮てから余熱で蒸すこともできて便利です。


【材料】
・鰯　8尾
・醤油　大さじ4
・酒　大さじ2
・砂糖　大さじ1
・生姜
・梅干


【作り方】
１．鰯は頭と腸を取り、よく水洗いする。
２．タジン鍋に水カップ1、醤油、砂糖を入れ、一煮立ちさせる。
３．タジン鍋に鰯を並べ、千切りにした生姜と梅干を加える。
４．タジン鍋の蓋をして弱火で10分程煮る。


鰯の腸は手で簡単に取り除けますが、苦手な方は魚屋さんで取ってもらいましょう。

新鮮な鰹をつかった和え物レシピです。
刺身でそのまま食べても美味しいですが、ちょっと一工夫して和え物にすると違った味わいが楽しめます。
とっても簡単に作れますよ。


【材料】
・鰹の刺身
・セロリ
・玉ねぎ　1/4
・大葉
・生姜
・醤油　大さじ1


【作り方】
１．鰹の刺身は5mm幅の削ぎ切りにし、醤油を和える。
２．玉ねぎは千切りにし水にさらし水切りをする。
３．大葉、生姜を千切りにする。
４．醤油で和えた鰹に玉ねぎ、大葉を混ぜ合わせる。
５．盛り付け後、生姜を添える。


刺身用の新鮮な鰹を使いましょう。
鰹のたたきでもいいですよ。