タジン鍋で作るぷりぷり海老の蒸しチャーハンのレシピです。
タジン鍋の余熱を使って蒸すことで海老のぷりぷり感を出しています。
ぱらぱらなチャーハンではないですが美味しいですよ。


【材料】
・ご飯
・豆もやし　1袋
・むき海老　500g
・ピーマン　2コ
・長ねぎ　1/2本
・塩　適宜
・ごま油　適宜
・酒　適宜
・にんにく　1片
・醤油　少々
・一味唐辛子　少々


【作り方】
１．海老は背わたを丁寧にとり塩水で洗って水気をきっておく。
２．豆もやしはさっと水洗いし水気をきる、ピーマンは種を取り縦に千切りにする。
３．タジン鍋にごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくと長ねぎを炒め香りを出す。
４．にんにくの香りが出たら、タジン鍋に海老を加えて色が変わるまで炒める。
５．タジン鍋にご飯を加え、全体的にまぜながら炒める。
６．タジン鍋にピーマン、豆もやし、残りの調味料を加え、タジン鍋の蓋をし火を止める。
７．タジン鍋の蓋をしたまま余熱でしばらく加熱し野菜がしんなりしたら出来上がり。


醤油と一味唐辛子で味を整えるか、塩こしょうで味付けしても美味しいです。
海老の炒めすぎには注意してください。
海老は最後の余熱で蒸す時に完全に火を通すようにします。

タジン鍋で作るバターライスのレシピです。


【材料】
・ご飯
・バター　大さじ1
・塩
・こしょう


【作り方】
１．タジン鍋にバターを熱し、軽く溶けてきたらご飯を入れる。
２．ご飯とバターをよく混ぜ合わせバターの香りをだす。
３．仕上げに塩こしょうで味を整える。

ご飯は炊きたてでも、冷やご飯でもいいです。
冷やご飯の場合、バターと混ぜ合わせにくい場合はタジン鍋の蓋をして30秒程蒸らすと混ぜ合わせやすくなります。
タジン鍋で作ったバターライスにカレーをかけて食べると美味しそうですね。

タジン鍋で作るベーコンチーズライスのレシピです。


【材料】
・ご飯　1杯分
・ベーコン　4枚
・チーズ　30g
・コンソメ　1袋
・こしょう　適宜


【作り方】
１．ベーコンをカリカリに焼き粉末のコンソメで味をつける。
２．タジン鍋にご飯を盛り、ベーコン、チーズを乗せ、こしょうをふりかける。
３．タジン鍋の蓋をしてチーズが程良く溶けるまで加熱して出来上がり。

とろけるチーズを使うとすぐ溶けます。
すこしお焦げをつくる程度まで加熱するとお焦げとチーズが美味しいです。
ただし、加熱のしすぎはタジン鍋が焦げ付くので注意です。

電子レンジ対応のタジン鍋であれば、電子レンジに1,2分かければ出来ると思います。
ベーコンも電子レンジでカリカリにできます。
お皿に油を吸わせるためのキッチンペーパーを敷きベーコンを乗せ電子レンジに1分程かければカリカリベーコンの出来上がり。