タジン鍋で作る味噌焼きうどんのレシピです。
焼きうどんならタジン鍋で簡単に作れます。
味噌を少し焦がすくらいが丁度よいです。
卵を一割してうどんと卵をよく混ぜ合わせながら食べましょう。


【材料】
・豚バラ肉
・ピーマン
・なす
・にんじん
・サラダ油　大さじ2
・うどん　3玉
・味噌　大さじ3
・だし汁　大さじ6
・醤油　大さじ2
・ごま油　小さじ1


【作り方】
１．ピーマンはへたと種をとり4等分に切る。ナスは一口大ににんじんは細切りにする。
２．タジン鍋にサラダ油を熱し、豚バラ肉、野菜を炒める。
３．豚バラ肉と野菜に火がとおったら、茹でたうどんを水気をよく切って加える。
４．味噌、だし汁、醤油、ごま油を加え、よく混ぜ合わせながらうどんを炒める。
５．仕上げにうどんの上に卵を割り、火をとめてからタジン鍋の蓋をする。


半熟の卵をうどんとよく絡めてから食べます。