タジン鍋で、冷蔵庫の余った材料を使って、簡単作れる親子丼です。
親子丼ならタジン鍋じゃなくても作れますが、あえてタジン鍋を
使ってみると意外と便利です。
火を使う時間が短くてすみますし、電子レンジでも作れます。
今回は、電子レンジではなく火にかけて作ったレシピを紹介します。









【材料】
・鶏肉
・玉ねぎ
・にんじん
・卵
・鶏がらスープの元

長ねぎが無かったので玉ねぎを使いました。
しいたけ、かまぼこを入れるとよりいっそう美味しく出来上がります。
26cmのタジン鍋で２，３人分作れます。

【作り方】

１．タジン鍋に、水、鶏がらスープの元を入れて一煮たちさせます。
２．玉ねぎ、にんじん、鶏肉を丁度良いサイズに切り、鍋に入れます。
３．鶏肉に火が通ったら、火を止めて、溶き卵を入れ蓋をします。
４．しばらく蒸し、卵がお好みの硬さになったら出来上がり。

出来たものを、ご飯にかければ親子丼の出来上がり。
子供に大人気のメニューで喜んで食べてくれます。
１度に数人分でき、おかわりも自由です。