【材料】
卵　5個
キャベツ
桜エビ
鶏ガラスープの素　小さじ1
塩　小さじ1/3
こしょう
マヨネーズ　大さじ4
中濃ソース　大さじ2

【作り方】
１．キャベツは水洗いし、千切りにする。
２．ボウルに卵を溶きほぐし、鶏ガラスープの素、塩、コショウ、キャベツ、桜エビを加え混ぜておく。
３．フライパンにサラダ油を熱し、混ぜ合わせた卵を一気に流しいれ、オムレツを作る。
４．両面に軽く焼き色がついたらお皿に盛り付け、ソース、マヨネーズ、お好みで、削り節、青のりを振りかけて出来上がり。

タジン鍋を使って一風変わったうどんレシピです。
豆板醤のぴりっとした辛さがポイントです。

【材料】
・うどん　2玉
・ツナ缶　1缶
・豆板醤　小さじ3
・醤油　大さじ1
・にんにく
・オリーブ油　大さじ2
・長ネギ　1本
・だし汁　300cc

【作り方】
１．にんにくは細かく刻み、長ネギは斜めに切りそろえる。
２．深めのタジン鍋に、オリーブ油、にんにく、豆板醤を入れ、にんにくの香りが出るまで炒める。
３．にんにくの香りが出たら、ツナを長ネギを加え、さらに炒める。
４．水洗いしたうどんを水気をよく切ってからタジン鍋に加え絡める。
５．タジン鍋にだし汁、醤油を入れ1度煮立ったら火を止めて出来上がり。

タジン鍋にだし汁を入れるので深めのタジン鍋を使用してください。
だし汁を入れる前は具材がこげないように注意してください。

タジン鍋でウズラの卵を使った煮付けレシピです。

【材料】
・ウズラの卵　10個
・チンゲン菜
・醤油　大さじ3
・砂糖　小さじ1
・オイスターソース　大さじ1


【作り方】
１．ウズラの卵を茹でて殻を剥いておく。
２．チンゲン菜を食べやすい大きさに切ってさとｔ茹でる。
３．タジン鍋に茹でたウズラの卵、醤油、砂糖を入れてから汁気が少なくなるまで煮詰める。
４．水気を絞ったチンゲン菜をお皿に敷き、その上に煮詰めたウズラの卵を乗せる。

盛り付けたお皿の回りにオイスターソースを回しかけてチンゲン菜のソースとしてどうぞ。
ウズラの卵を茹でるのが面倒な場合は、初めから茹でてあるウズラの卵も売ってるのでそれを使ってもＯＫ。