野菜と冷凍シーフードミックスを合わせてブイヤベース風に仕上げた
レシピを紹介します。
野菜は材料どおりでもよいですし、余ってる野菜を適当に選んで
使っても美味しく出来上がると思います。
カレー粉で味付けするので、子供にも大人気。



【材料】
・オリーブオイル
・ベーコン
・ジャガイモ
・玉ねぎ
・ニンニク
・キャベツ　1/4個
・水　1カップ
・固形スープの素　1/2個
・トマトケチャップ　大さじ1
・カレー粉　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々

【作り方】
１．タジン鍋にオリーブオイルしき、中火で2分ほど熱する。
２．幅2cmに切ったベーコン、厚さ1cmに切って水にさらしたジャガイモ、
　　縦切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたニンニクを入れて、
　　約3分間蒸し焼きにする。
３．玉ねぎがしんなりしてきたらカレー粉小さじ1加えて混ぜる。
４．水、固形スープの素、トマトケチャップ、塩、こしょうを加えて、
　　キャベツを乗せ、加熱する。
５．煮立ったら弱火にし、水気をきって白ワイン、シーフードミックスを
　　加えて蓋をし、混ぜながら10分ほど煮る。
６．最後に塩こしょうで味を調えて出来上がり。



カレー粉がない場合は、塩こしょうの味付けだけでじゅうぶん美味しい。
材料が全てそろっていなくても、冷蔵庫の余っている野菜等で
簡単に作れます。