晩御飯のおかずにもう一品作りたい、という時にタジン鍋。
鍋なので出来上がりを鍋のまま食卓に出せるので便利です。

今回は、タジン鍋で「とり野菜味噌」を作ってみました。
金沢で売られている「とり野菜味噌」が無くても、
一般の味噌で、とても美味しく出来上がります。









【材料】
・豚肉
・お好みの野菜

今回使った野菜は、大根、たまねぎ、なす、ターサイです。
白菜もあればよかったですね。

【作り方】
１．タジン鍋に、水少量と味噌を溶かして沸かします。
２．野菜、お肉を入れて、お肉に火が通ったら、出来上がり。

水はほんとに少量が良いです。
浅いタイプのタジン鍋だと吹きこぼれてしまうので注意が必要です。
蓋に穴が開いているタイプが良いのかも知れません。

蓋を完全に閉めると吹きこぼれてしまったので、
少しずらして蓋をしておきました。

タジン鍋じゃなくてもいいじゃん？と思う料理ですが、
肉の火の通りとか、やわらかくなったような気がしたり、
タジン鍋でやるとまた別の美味しさが味わえるような、
そんな感じになります。