白菜を使った蒸し料理。
シンプルで簡単な料理ですが、ごまだれとポン酢しょうゆが
食欲をそそります。



【材料】
・白菜　1/4カット
・えのき　1束
・塩　少々
・出汁こんぶ　1枚
・水　100cc
・酒　大さじ1
・ごまだれ
・ポン酢しょうゆ
・白ごま

【作り方】
１．白菜を洗って切り、芯と葉にわける。
　　えのきはいしづきを切ってばらばらにする。
２．鍋に昆布を敷き、白菜の葉、芯を入れ軽く塩をふり、
　　えのきをのせ、水、酒を入れる。
３．蓋をして強火にかけ沸騰したら弱めの中火にして約6分。
　　柔らかくなったら、器に盛り付け、
　　ごまだれとポン酢しょうゆの合わせだれ（１：１）をかけ
　　白ゴマをふる。