パッション（チヂミ）料理のレシピです。
チヂミはいろいろ種類がありますが、オーソドックスにニラを使ってみました。
ニラのかわりに刻んだネギでネギチヂミも美味しいと思います。
その他、いろいろ自分好みの材料で作れます。


【材料】
・卵　4個
・ニラ　2束
・桜エビ
・醤油　大さじ3
・酢　大さじ2
・ラー油　小さじ2


【作り方】
１．卵はボールに割ってよく溶きほぐしておく。
２．ニラは10cm程の長さに切りそろえておく。
３．フライパンにごま油をしき、おたま一杯分の卵を薄く敷く。
４．卵の上に、桜えびとニラを散らし、両面を焦げ目がつくまで焼く。
５．焼き上がりに醤油、酢、ラー油で作ったタレをかけて出来上がり。


タレは食べるラー油もよく合います。