長芋のすっきり梅肉ソース和えのレシピです。


【材料】
・長芋
・梅干
・昆布茶
・醤油
・刻み海苔


【作り方】
１．長芋は皮を剥き、8mmの長さの千切りにする。
２．梅干は種を抜きみじん切りにして、昆布茶、醤油を混ぜ合わせる。
３．長芋をお皿に盛り付け、梅ソースをかけ刻み海苔を散らして出来上がり。

長芋の大葉の包み揚げのレシピです。


【材料】
・長芋　200g
・大葉
・麺つゆ　適宜
・塩　少々


【作り方】
１．長芋は皮を剥き、包丁の背等で叩いて粗めに潰す。
２．長芋を器に入れ、塩とよく混ぜ合わせる。
３．長いもを食べやすい大きさにまとめて大葉に包み、さっと揚げる。


付け合せに麺つゆか塩が合います。

長芋と明太子の和え物のレシピです。


【材料】
・長芋
・明太子
・酢　少々


【作り方】
１．長芋は水洗いし皮を剥いて5mm幅で棒状に切る。
２．切った長芋を酢水に付けて変色を防ぐ。
３．長芋の水気を切り、ほぐした明太子と和える。