タジン鍋で作る里芋の煮っころがしのレシピです。
砂糖と醤油で美味しい味付けの里芋の煮物レシピです。


【材料】
・里芋　10個
・だし汁　1カップ
・砂糖　大さじ2
・酢　大さじ2
・みりん　大さじ2
・醤油　大さじ2


【作り方】
１．里芋は里芋同士をこすり合わせるように水洗いし土を落とす。
２．里芋は皮付きのままかぶるくらいの水から30分ほど茹でる。
３．竹串が通るくらいになったら里芋をあげ、皮を剥く。
４．タジン鍋にだし汁、砂糖、みりん、醤油を煮立てて里芋を加える。
５．タジン鍋の煮汁がなくなるまで上下を返しながら煮詰めて出来上がり。

タジン鍋で作る肉じゃがカレー煮のレシピです。
肉じゃがとして食べてもいいし、ご飯にかけてカレーとしても美味しいよ


【材料】
・牛肉こま切れ　300g
・じゃがいも　4個
・玉ねぎ　1個
・にんにく
・生姜　1片
・鷹の爪　4本
・カレー粉　大さじ1
・固形スープの素　2個
・塩　小さじ1/4
・こしょう　適宜
・砂糖　小さじ1
・醤油　大さじ1.5


【作り方】
１．牛肉こま切れを食べやすい大きさに切りそろえる。
２．じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさらしておく。
３．玉ねぎは薄切り、生姜とにんにくはすりおろす。鷹の爪は種を抜いて小口切りにする。
４．タジン鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎに色が付いたところで生姜、にんにく、鷹の爪を加えて更に炒める。
５．にんにくの香りが出たら牛肉も加えて炒める。
６．牛肉に火が通ったら、残りの調味料と水500ccを加えてタジン鍋の蓋をする。
７．タジン鍋の蓋をしたまま弱火で10分ほど煮込む。
８．煮込み時間が足りない場合は、時間を追加するか火を消してタジン鍋の余熱で蒸し煮にする。

タジン鍋で作るじゃがいもとピーマンのツナ和え炒め蒸しのレシピです。
じゃがいも、ツナ、ピーマンで簡単に美味しく作れるレシピです。


【材料】
・ツナ缶
・じゃがいも
・ピーマン
・サラダ油　小さじ2
・酢　小さじ2
・醤油　小さじ1
・塩　小さじ1/4
・こしょう　少々


【作り方】
１．ツナは余分な汁を捨ててほぐしておく。
２．じゃがいもは皮を剥いて千切りにし、固めに茹でて水気をきる。
３．ピーマンはへたと種を取り細切りにする。
４．タジン鍋にサラダ油を熱し、ツナ、じゃがいも、ピーマンをさっと炒める。
５．タジン鍋に酢、醤油、塩、こしょうを加え混ぜ合わせて火を止める。
６．タジン鍋の蓋をして余熱で10秒ほど蒸す。