タジン鍋で作る肉じゃがカレー煮のレシピです。
肉じゃがとして食べてもいいし、ご飯にかけてカレーとしても美味しいよ


【材料】
・牛肉こま切れ　300g
・じゃがいも　4個
・玉ねぎ　1個
・にんにく
・生姜　1片
・鷹の爪　4本
・カレー粉　大さじ1
・固形スープの素　2個
・塩　小さじ1/4
・こしょう　適宜
・砂糖　小さじ1
・醤油　大さじ1.5


【作り方】
１．牛肉こま切れを食べやすい大きさに切りそろえる。
２．じゃがいもは一口大の乱切りにし、水にさらしておく。
３．玉ねぎは薄切り、生姜とにんにくはすりおろす。鷹の爪は種を抜いて小口切りにする。
４．タジン鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎに色が付いたところで生姜、にんにく、鷹の爪を加えて更に炒める。
５．にんにくの香りが出たら牛肉も加えて炒める。
６．牛肉に火が通ったら、残りの調味料と水500ccを加えてタジン鍋の蓋をする。
７．タジン鍋の蓋をしたまま弱火で10分ほど煮込む。
８．煮込み時間が足りない場合は、時間を追加するか火を消してタジン鍋の余熱で蒸し煮にする。