豚肉とキャベツの冷たいサラダのレシピです。
お鍋で茹でて和えるだけの簡単レシピです。


【材料】
・豚ももうす切り肉　100ｇ
・キャベツ
・塩　小さじ1
酒　大さじ1
・練りゴマ　小さじ2
・練りからし　小さじ2
・酢　小さじ2
・マヨネーズ　大さじ2
・砂糖　小さじ1/4
・醤油　小さじ2


【作り方】
１．鍋にお湯を沸かし、塩、酒を加えて豚肉をさっと茹でる。
２．豚肉を茹でた後、キャベツもさっと茹で、豚肉とキャベツを冷水に浸す。
３．豚肉の水気を切り、一口大の大きさに切る。
４．キャベツは水気を絞って、3cm幅のざく切りにする。
５．練りゴマ、練りからし、酢、マヨネーズ、砂糖、醤油をよく混ぜ合わせる。
６．５．に豚肉とキャベツを加えて和えれば出来上がり。


出来たものを冷蔵庫で冷やすとより美味しくなります。

タジン鍋を使った鶏ささみとレタスの煮レシピです。
豆板醤でぴりっと辛い大人の味に仕上げました。


【材料】

・鶏ささみ肉
・レタス
・豆板醤　小さじ1/2
・ごま油　少々
・酒　大さじ1
・醤油　大さじ1/2
・煎りゴマ　小さじ1


【作り方】
１．鶏ささみ肉は一口大の大きさに乱切りする。
２．レタスは水洗いし、食べやすい大きさに切る。
３．タジン鍋にごま油を敷き、鶏ささみを炒め、全体に焼き色がついたら豆板醤を加える。
４．豆板醤が全体に絡んだらタジン鍋に酒、醤油を加えタジン鍋の蓋をする。
５．鶏ささみに火が通ったら、火を止めてレタスを加えてタジン鍋の蓋をしたまま余熱で数秒蒸す。
６．最後に上から煎りゴマを散らして出来上がり。


レタスは火を通しすぎないように余熱で蒸す程度にします。

市販の漬物に一工夫加えて、より美味しく食べるレシピです。
いろいろな食べ方ができますよ。


【材料】
・白菜の一夜漬け　1/4玉
・塩昆布　40g


【作り方】
１．市販の白菜の一夜漬けの水気を絞り、みじん切りにする。
２．塩昆布をはさみ切りそろえ、白菜と昆布を混ぜ合わせる。
３．冷蔵庫でしばらく冷やして出来上がり。


漬物として食べる他、残りご飯をお茶漬けにする際の具材として使えます。