たらの切り身で魚の蒸し鍋を作ってみました。
普通に調理するよりもタジン鍋の特性を生かした蒸し料理にすることで
よりふっくらと仕上がります。
あっさりとした蒸しレシピですが、少しこってりな気分の場合は
一緒に入れるバターの量を調整してください。
シンプルにそのまま食べても美味しいですが、レモンを一絞りすれば
またすっきりとした味わいになると思います。



【材料】
・たらの切り身
・えりんぎ
・玉ねぎ
・バター
・塩
・こしょう

【作り方】
１．たらの切り身に塩を振り下味をつける。
たらの切り身は一口大のサイズにきり、軽くこしょうを振っておく。
２．えりんぎは適当な大きさに切り、玉ねぎは約1センチの厚さで輪切りに。
３．タジン鍋に玉ねぎ、えりんぎを並べ、その上にたらの切り身を並べる。
４．たらの切り身の上にバターを乗せてからタジン鍋の蓋をし、
弱火で15分加熱する。
５．たらの切り身に火がとおったら出来上がり。


上のレシピではたらの切り身を使いましたが、白身魚やシャケの切り身
でも美味しく作れると思います。
電子レンジで作る場合は、10分加熱してから5分ほど蒸し煮にすることで
同じ様に作ることが出来ます。
電子レンジで調理する場合は、お手持ちのタジン鍋が電子レンジ対応か
確認してくださいね。