えのきとかいわれ大根を油揚げにはさんで焼くだけの簡単レシピです。



【材料】
・えのき　1袋
・かいわれ大根　1/2パック
・人参　1/3本
・油揚げ
・生姜　1個
・醤油

【作り方】
１．えのきは根の部分を切り落とし5cmの長さに切る。
２．かいわれ大根も同様に根を落とし、5cmに切りそろえる。
３．油揚げを半分に切り、開いて袋状にする。
４．人参を千切りにし、えのき、かいわれ大根を混ぜ合わせ、油揚げの中に詰める。
５．油揚げの口を閉じて、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。


盛り付けに、すりおろした生姜と醤油をかけます。